常熟肺癌患者王女士,今年11月瞭解到吃苦杏仁能抗癌,但吃了段時間後突感不適,最終搶救無效死亡。事後診斷,王女士因食用大量杏仁而導致肝臟中毒。專家表示,食用苦杏仁確實有抗癌功效但必須要熟食,建議每天不能超過10粒且不能長期吃。
  揚子晚報全媒體記者 薛馬義
  不幸
  吃苦杏仁抗癌 結果肝衰竭死亡
  王女士63歲,常熟人,幾年前被診斷出肺癌,在常熟二院進行了內外科治療,並切除了腫瘤。王女士的親戚鄒先生告訴揚子晚報記者,由於得到了及時醫治,王女士的癌腫得到了有效控制。“聽醫生說,像她這樣的情況,至少還可以存活5年以上。”
  誰知,11月16日,王女士身體出現不適,並出現不斷加重的癥狀。19日,王女士被家人送進常熟二院進行救治。20日上午,正在病房裡和女兒說著話的王女士突然陷入昏迷,雖然醫護人員當即進行了全力搶救,但還是回天乏術。後經醫生診斷,王女士不是因為肺癌而死,而是因為突發急性肝衰竭而亡,而病因是食用了大量苦杏仁而導致了肝臟嚴重中毒,最終導致肝臟衰竭。
  鄒先生表示,王女士此前一直按著醫囑,進行常規的治療和休養。今年11月,王女士聽說吃苦杏仁可以抗癌,就開始這一食療法。據鄒先生介紹,可能是由於對自己病情的擔心,加上對這一食療法功效的過於“信任”,甚至是一知半解和誤解,王女食用的都是生苦杏仁,而且每天都是大量生吃。“我聽說,每天的食用量都超過了10顆。”
  建議
  杏仁確實含有抗腫瘤物質 但種皮和胚芽有劇毒
  常熟二院營養科醫生馬駿表示,杏仁分兩種,一種是甜杏仁,也叫南杏仁,無毒,味微甜、細膩,多作食用,還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中,具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用,可放心食用。
  還有一種叫苦杏仁,也叫北杏仁,帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘的功效,對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著,具有一定的抗癌效果。“杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質——苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌症病人的癥狀,延長病人生存期。同時,由於含有豐富的胡蘿蔔素,因此可以抗氧化,防止自由基襲擊細胞,具有預防腫瘤的作用!”所以常有癌症患者食用苦杏仁的情況。
  不過,馬駿表示,如果不恰當地食用苦杏仁,則會導致中毒,出現眩暈,突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則等癥狀。若不及時搶救,可因呼吸衰竭而死亡。原來,在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。
  專家
  苦杏仁要煮熟 去皮、去尖再吃
  “雖然杏仁有許多的藥用、食用價值,但不可以大量食用,一天不要超過10粒。”因為氫氰酸遇熱會揮發,所以馬駿建議,市民在食用苦杏仁的時候,一定要先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質。同時,一定要去皮、去尖(胚芽)。另外,產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其製品。
  據瞭解,在許多國家,出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。而在前些日子的熱播劇《甄嬛傳》的第68集中,就曾有這一“橋段”:“陵容私下與甄嬛相見,道出多年來自己與甄嬛等人的宿怨情仇。陵容瘋狂吞食杏仁致死,臨死前告誡甄嬛“皇后,殺了皇后”,甄嬛不解。”
  註意
  食療誤區還有以下多種!
  在採訪中,馬駿表示,像王女士這樣存在食療誤區的還有很多。
  ●枸杞:腸胃差要少吃
  有補肝腎,明目,益精血的作用。我們常見有人用枸杞子泡茶喝,認為枸杞性味甘平是老少皆宜的,其實不然。一些體虛且腸胃不好,容易滑腸腹瀉的人群,是不適宜食用枸杞子的,常吃會加重其癥狀。
  ●阿膠:脾胃弱要慎用
  還有進入數九寒天之後,常有婦女同志食用阿膠或阿膠製品。確實,阿膠作為中國傳統的保健食物,有促進血紅蛋白和紅細胞生長的作用,提高免疫力,還能促進鈣的吸收且能使低血壓患者恢復正常的血壓水平。但是如果脾胃虛弱、消化不良或者傷風感冒者一定要慎用。曾經有高血壓患者因為食用阿膠而導致血壓驟升的情況出現。
  ●蠶豆:得糖尿病要少吃
  還有一個常被人忽略的食物——蠶豆,尤其是鮮嫩的春蠶豆。在江浙地區,由於鮮嫩的春蠶豆味道鮮美,且上市時間極短,所以常常被當成應時的美食來對待。但是有些人群對鮮蠶豆過敏,食用後會引起“蠶豆黃病”。還有最重要的一點,鮮蠶豆對於糖尿病患者來說,就是“定時炸彈”。因為鮮蠶豆含有較多的碳水化合物,其血糖生成指數很高。可是大家常將其當成一種普通蔬菜而忽視了其對糖尿病患者的危害。“我舅舅就曾因為貪食鮮蠶豆而導致血糖飆升至20被送醫。”  (原標題:苦杏仁確實抗癌,但吃多了能要命!)
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